Jak skladovat vlhké doutníky
Vlhké doutníky jsou vyráběny v zemích s vyšší vlhkostí vzduchu (proto vlhké doutníky). Aby v našem podnebí nevyschly, musíte jim vytvořit obdobné podmínky. K tomu slouží vlhčící komora (angl. humidor).
Humidor
Humidor má nejčastěji podobu dřevěné bedýnky. Setkat se však můžete s humidory plastovými, humidory ve formě skříní a dokonce i celými místnostmi, pro které se používá anglické označení Walk?In?Humidor (čes. vejít do humidoru).
Humidor obsahuje zvlhčovací zařízení. V dřevěných humidorech je to obvykle savá houbička, která je chráněna plastovou, nebo kovovou krytkou. Součástí humidoru je také vlhkoměr.
Vnitřek humidoru
V ČR skladujte Long Fillery při 70% ? 75% vlhkosti a 19° ? 21° Celsia. Ve Velké Británii je zvykem skladovat vlhké doutníky sušeji, při 65% ? 70% vlhkosti a chladněji, při 16° ? 18° Celsia.
Humidor nesmí být hermeticky uzavíratelný. Doutníky by v něm zatuchaly a plesnivěly.
Plesnivý doutník poznáte podle tmavě zelených skvrn, které obvykle signalizují jeho skladování v příliš vlhkém prostředí. Pokud si tím nejste jisti, k doutníku přičichněte. Bude?li vůně tabáková, je doutník v pořádku.
Pokud potřebujete doutníky uskladnit na 2 ? 3 dny a nemáte humidor, postačí, když je uzavřete do sáčku na zip, ze kterého odsajete vzduch.
Stejné je to v případě doutníku baleného do tuby, který vydrží rovněž 2 ? 3 dny bez uskladnění v humidoru.
Pokud potřebujte skladovat vlhké doutníky déle, dejte je do sáčku na zip, ze kterého odsajete vzduch a vložíte do ledničky, do přihrádky na zeleninu. Doutníky dobře zabalte, aby nemohly nasát vůni ostatních potravin. Před zapálením nechte doutníky půl hodiny pookřát při pokojové teplotě.
Jak skladovat suché doutníky
Suché doutníky můžete skladovat na jakémkoli suchém místě. Pokud je budete skladovat v humidoru, budou mít při kouření jemnější chuť.
Jak zavlhčit humidor
- Navlhčete čistou, neparfémovanou houbičku destilovanou vodou a vytřete jí vnitřek humidoru, včetně víka a oddělovačů.
- Houbičku znovu navlhčete a umístěte dovnitř humidoru na sáček, aby nebyla v přímém kontaktu se dřevem.
- Naplňte zvlhčovač destilovanou vodou, všechnu přebývající otřete a umístěte na půl hodiny na ručník, aby mohl zvlhčovač destilovanou vodu plně absorbovat.
- Humidor, se zvlhčovačem a vlhkou houbičkou uvnitř, zavřete a nechte přes noc.
- Pokud bude následující den potřeba, doplňte zvlhčovač a zkontrolujte houbičku. Bude?li suchá, přidejte destilovanou vodu, bude-li vlhká, nechte ji, jak je.
- Nechte humidor absorbovat vlhkost ještě jednu noc.
- Následující den sáček s houbičkou odstraňte.
- Humidor je zavlhčen a připraven k uskladnění doutníků.
Zavlhčení humidoru
Jak nastavit vlhkoměr
- Naplňte víčko lahve solí a pokapejte ji pár kapkami vody, aniž by se sůl rozpustila.
- Víčko s vlhkoměrem uzavřete do sáčku na zip.
- Po 6ti hodinách vlhkoměr zkontrolujte. Bude-li ukazovat 75%, je přesný a není třeba ho seřizovat.
- Pokud ukazuje jinou hodnotu, po vytažení ze sáčku okamžitě odejměte zadní část vlhkoměru a ručičku malým šroubováčkem nastavte na 75%.
- Není?li vlhkoměr nastavitelný, musíte testově naměřenou hodnotu odečíst od 75% a výsledek si zapamatovat. Vlhkost v humidoru určíte, když k naměřené vlhkosti přičtete zapamatovanou hodnotu.
- Vlhkoměr byste měli testovat alespoň 1× ročně.
Nastavení vlhkoměru
